熟成酒かす香るチーズテリーヌ＜秋田市・秋田キャッスルホテル＞

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【PR】企画／河北新報社営業局

　日本酒造りが盛んな秋田県ならではの、酒かすを加えたチーズテリーヌ。2種のチーズを使用し、お湯を張った天板に型を載せて低温でじんわりと焼き上げ、濃厚で滑らかな食感に仕上げた。砂糖控えめでチーズのほんのりとした塩味を生かした味わいと、酒かすの芳ほうじゅん醇な香りとこくは、おやつはもちろん、お酒のつまみにもお薦め。小麦粉を使っていないので、グルテンを気にせず食べられる。しっとりとしながらもレアチーズケーキとは異なる食感が特徴の、ホテルメードのリッチな味を楽しもう。2970円。

秋田市中通1-3-5
TEL 018-834-1141

(河北ウイークリーせんだい2024年10月10日号掲載)