県水産加工品品評会　水産庁長官賞に湊水産、末永海産　食材の新たな魅力提案

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　このほど開かれた本年度の第４９回県水産加工品品評会（県、県水産加工業協同組合連合会など主催）で、最高賞に次ぐ水産庁長官賞に湊水産（石巻市吉野町２丁目）の「黄金レモンたらこ」、末永海産（同市塩富町２丁目）の「塩蔵春告げわかめ」が選ばれた。石巻地方では両社を含む計８社が表彰を受けた。

　品評会は１月２１日、石巻市魚町２丁目の市水産総合振興センターで開かれた。県内４９社、１高校が計１１４品目を出品。スーパーや百貨店の食品部門担当者、ホテルの料理長らが審査した。

　湊水産の「レモンたらこ」はオレンジのような色合いが特徴。爽やかな香りとまろやかな酸味を持つ涌谷町産の「黄金レモン」を調味液に使用した。

　試作を重ね、商品化までに１年をかけたという。木村一成社長は「フレッシュで上品な味わい。今までにないイメージのタラコになった。これからも石巻や県内の食材を生かした商品をつくり、新しいタラコの食べ方を提案したい」と語った。

　末永海産の「春告げわかめ」は、季節限定で販売する人気商品の一つ。通常よりも早く、ワカメが柔らかい新芽のうちに収穫されたものをボイルしている。

　３０年以上前に開発された商品で、数年前にパッケージをリニューアルした。購入者からはワカメの葉と茎の両方の食感を味わえると好評だ。

　末永寛太社長は「ワカメは昔はご飯に混ぜたり、つくだ煮にしたりするぐらいでレパートリーが少なかったが、今回の最高賞に選ばれたのもワカメの商品だった。注目を集めている食材なので、商品をより多くの人に知ってもらいたい」と喜んだ。

　入賞した加工品は、１９日からＪＲ仙台駅で開催される「水産の日まつり」で展示販売される。

　石巻地方のその他の入賞品は次の通り。

▽県知事賞　
　あなご飯の素（魚喜久水産）

▽県議会議長賞　
　ほや３種盛り合わせ（ワタキ水産）

▽県漁協代表理事組合長賞　
　県産冷凍生食うに（片倉商店）　
　国産天然真鯛粕漬（ヤマサコウショウ）

▽県商工会議所連合会長賞　
　ほたて酔明入り笹かま４枚入り（水月堂物産）

▽日本チェーンストア協会東北支部長賞　
　ツナマヨ（木の屋石巻水産）