福島と海（２）かまぼこに決意の地名

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　魚のすり身を何度も、何度も手に取る。感触を確かめては、塩を入れるタイミングを見極める。

　７月末、福島県いわき市永崎のかまぼこ製造「貴千（きせん）」はお盆を控え工場のフル稼働が続いた。専務の小松唯稔（…