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雪中貯蔵酒 まろやかに熟成 東根の「六歌仙」、２年ぶり出荷
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冬の間、雪の中に貯蔵した日本酒の掘り起こし作業が２日、山形県東根市の酒造会社「六歌仙」であった。春の訪れを告げる催しとして７年ほど前から企画。例年なら多くの一般参加者が力を合わせて掘るが、今回は新型コロナウイルス感染予防のため、同社の蔵人ら約１０人のみが作業に当たった。
貯蔵した日本酒は１升瓶１０…
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