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「子姫芋」でドーナツ、オムレツも 寒河江市が料理コンテスト

 山形県寒河江市の伝統野菜でサトイモの一種「子姫芋(こひめいも)」のブランド力を高めようと、市が魅力の発信に力を入れている。素材に使う初の料理コンテストが市内のホテルで開催された。全国から応募された114品のうち1次審査を通過した9品を、地元の生産者らが味わって最優秀賞を決めた。

 子姫芋は地域を流れ…

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