母のレシピで台湾カステラ　地域おこし隊員開発

2021年04月06日 11:32

　加美町振興公社は１日、運営する小野田地区の「カフェぐらん」で、話題の新スイーツ「台湾カステラ」の発売を始めた。しっとりとしてふわふわの食感で、シフォンケーキのような味わいが特徴だ。
　台湾出身で町地域おこし協力隊員の楊采容（ようさいよう）さん（２６）が、台北在住の母から教わったレシピでカステラを作った。台湾カステラはグルメサイトで今年のトレンドスイーツとして取り上げられ、日本でもレシピも出回っている。ただ、楊さんが親しんでいる味と違うため、母に問い合わせて秘訣（ひけつ）を聞いた。
　楊さんは「日本では高級スイーツのように紹介されているが、台湾では屋台でもよく食べる庶民の味。気軽に食べてほしい」と幅広く親しんでもらえうよう願っている。
　まずはプレーン味を販売し、今後はチョコレートやコーヒー、抹茶風味なども発売する予定。町特産のわさび風味も検討中という。
　店内で食べる場合は５００円。テークアウトは箱代込みで６００円。午前１０時～午後４時。定休日は毎月第１・３月曜。連絡先はカフェぐらんのある薬師の湯０２２９（６７）３３８８。