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コーヒーを直接発酵させた甘酒発売 白河のこうじ店が特殊製法確立

 福島県白河市の「山口こうじ店」が、コーヒーエキスを発酵させる技術の開発に成功し、「コーヒー甘酒」の販売を始めた。甘酒をコーヒーで割った商品はこれまでもあったが、直接発酵は業界初という。「爽やかな口当たりで夏バテ予防に最適」とPRしている。

 新商品の原料は福島県産米と4種のコーヒー豆、米こうじ、水だ…

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