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デスク日誌(10/20):寒天寄せ

 秋田県南では何でも寒天寄せにする文化があるというので、横手市の道の駅十文字で5種類の寒天を購入。半ば強引に総局の何人かと食べ比べをしてみた。

 マヨネーズをベースにキュウリやニンジンが入った「サラダ寒天」、甘い卵焼きのような「たまご寒天」、シイタケとその戻し汁、ショウガで作った「シイタケ寒天」など。…

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