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秋保産ブドウでブレンドワイン 陰干し加え甘み凝縮
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仙台市太白区でワイン醸造所「秋保ワイナリー」を運営する仙台秋保醸造所は、自社の畑で栽培したブドウを使った赤ワイン「クラフトバレーブレンド ルージュ」を発売した。「パッシート」と呼ばれる製法で自社のブドウを陰干ししてから造ったワインを、別のワインとブレンド。甘みや味わい深さが特徴だ。
クラフトバレー…
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