薄皮たい焼き、仙台人の心つかむ　焼きたてサクッ、あんこたっぷり

• 
• 
• 

　頭からぱくりといくと、サクッとした舌触りの後、程よい甘さが口の中に広がる。仙台市のたい焼き店「鯛きち」（中津拓也社長）が開店１５年目を迎えた。ＪＲ仙台駅前など市内に３店舗あり、合わせて１日１０００個を売り上げる人気店だ。新型コロナウイルス禍の逆風にさらされながらも、杜の都で着実に根を下ろしている。…