「焼きハゼ乗せる」だけじゃない! 仙台雑煮を深掘りしてみた

 焼き干しにしたハゼでだしを取るのが仙台の雑煮、と聞いたものの、関西出身で仙台暮らし通算5年目の記者は食べたことがない。先輩に聞くと「昔はやっていたけど…」「うちは鶏だし」「妻の実家はホヤ」と三者三様だった。正月の定番を深掘りしてみた。
(編集局コンテンツセンター・藤沢和久)

身近な魚、ハレの日に特別感…

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