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「磨かぬ米」で日本酒造り 男鹿に醸造所開業、清酒免許の壁突破目指す
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需給バランスを保つため日本酒業界への新規参入が制限される中、酒税法の壁に風穴を開けようと秋田県男鹿市に２０２１年１１月、酒醸造所を開業した男性がいる。北九州市出身の岡住修兵さん（３３）。「日本酒で男鹿を盛り上げたい」。清酒製造免許の新規取得と男鹿の地域活性化を目指し、酒造りと向き合う。（秋田総局・…
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