宮城産ホヤに新ブランド「極み」　鮮度管理を認定し販路拡大へ

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　宮城県産ホヤの生産・加工業者らが、適切に鮮度管理したホヤを認定する地域ブランド「ほやの極み」を立ち上げた。東日本大震災後に国内消費が伸び悩む状況を打開しようと、ホヤ本来の味わいを保つ取り扱い方法を確…