「ボロネーゼ」「鶏胸肉」「白髪染め」超・専門店、仙台圏で増加中

2022年6月3日 6:00 [有料]

　専門店よりもさらに特化した商品を扱う「マイクロ専門店」が仙台圏で目立ち始めている。東京などの大都市でしか成り立たなかった業態だが、情報化の進展で消費者ニーズが把握しやすくなり、中規模都市の仙台でも商機が生まれている。差別化は供給側の競争力強化につながる側面もあり、さらに「とんがる」専門店の進出が仙…

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