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薬膳で夏場の体調維持 体を「温める」か「冷ます」か 食材が持つ効能生かす

 猛暑や大雨など不安定な天気が続いています。高温多湿にスムーズに順応できずにいたり、屋外と冷房の効いた屋内の温度差に体調を崩したりしている人も多いかもしれません。中国伝統の中医学に基づいた料理「薬膳」の専門家を取材し、食事で体調を整えるこつを聞きました。(生活文化部・安達孝太郎)

 「食材それぞれの効…

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