仙台・いちば歳時記　宮城産アナゴ／大ぶりで脂の乗りよく

2022年8月2日 13:51 [有料]

仙台市中央卸売市場に入荷する食材や花の魅力を季節ごとに紹介するシリーズ。今回は夏編をお届けする。

　「煮穴子はすし店の腕の見せどころ」。煮汁の味付けに店の個性が出る。仙都魚類（仙台市若林区）の岡野力さん…

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　１０９万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。