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仙台・いちば歳時記 福島産モモ/白い斑点が甘さの証し

 仙台市中央卸売市場に入荷する食材や花の魅力を季節ごとに紹介するシリーズ。今回は夏編をお届けする。

 「糖度が高い物は皮に白い斑点が出ます」。仙台あおば青果(仙台市若林区)の渡辺邦雄さん(54)が東北一の生産量を誇る福島県産を手に、おいしいモモの見分け方を教えてくれた。

 続いて渡辺さんは、モモを縦に貫…

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仙台・いちば歳時記

 109万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。

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