サーモンとバター練り合わせた「へしこバタア」発売　宮古の水産加工会社

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　岩手県宮古市で海面養殖したトラウトサーモンの「へしこ」と無塩バターを練り合わせた「宮古トラウトサーモン　へしこバタア」を地元の水産加工会社「丸友しまか」が発売した。熟成したへしこのうまみと塩気、バターのコクがご飯やパンにぴったりな品に仕上がった。

　魚をぬか漬けにした発酵食品へしこの製造過程で出る端…