一押し料理は「焼き白子」　冬の味覚マダラ、仙台でも入荷本格化

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　仙台市中央卸売市場（若林区）で、冬の味覚マダラの入荷が本格化している。水産卸の仙台水産（同）は１０日、マダラを使った料理をＰＲするイベントを市場で開催した。

　北海道や三陸に水揚げされたマダラを使ったアクアパッツァ、たら鍋、白子入りのおでんなど７品を紹介した。

　一押しは「焼き白子」。熱湯で約３０秒湯…