仙台・いちば歳時記　セリ／産地で違う風味比べて

2022年12月14日 14:00 [有料]

　すがすがしい芳香とシャキシャキした食感がたまらない。仙台雑煮や七草がゆの具としておなじみのセリ。近年は鍋の主役としてもスポットライトを浴びている。

　人気を背景に、仙台市中央卸売市場（若林区）では毎年１１月から２月にかけて扱い量がぐっと増える。「名取市産の『仙台せり』に石巻市産の『河北せり』。地元産…

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　１０９万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。