狩人先生が解体手ほどき　学生にもたらす変化とは　福岡＜街がすみか―追跡・イノシシ特命取材班（6）＞

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　５月末、木漏れ日が差す福岡市西区の九州大伊都キャンパス。捕獲したばかりのイノシシを前に、新入生５人が“狩人先生”として知られる同大基幹教育院准教授、安田章人さん（４０）の手さばきに目を凝らした。「喉元から切り開いて、内臓を抜き取る」。安田さんが一つ一つの工程を説明する。学生も加勢しながら、皮を剥ぎ…