ホヤの殻むきに挑戦　牡鹿中生、地場産業学ぶ　石巻・寄磯漁港

• 
• 
• 

　石巻市牡鹿中（生徒２２人）の生徒２１人が６月２６日、ホヤの養殖体験学習を同市寄磯漁港で実施した。ホヤ養殖を営む保護者らが講師を務め、地域の産業に理解を深めた。

　生徒たちは学年ごとに分かれ教員らと漁船に乗り、漁港から数百メートル離れた養殖場で、ホヤ１００キロの水揚げを見学。２～４年ものを見比べ、ロープから引き上げられたばかりのホヤをさばいてもらい、むき身の試食もした。

　加工場では保護者から「プラスとマイナスの管を切り落としたら、皮を縦に切る」「鮮度が落ちないうちに素早く内蔵を取る」などと、アドバイスを受けながらホヤの殻むきを体験。各自が真剣な表情で作業に取り組んだ。

　１年の安住昂輝さん（１３）は「漁師の人たちの殻むきが速くて丁寧。こつも知ることができてためになった」と話し、３年の石森咲妃さん（１４）は「養殖時はロープに固まりで付いているのが分かった。間近で見られて良かった」と喜んだ。

　指導に当たった渥美貴幸さん（４０）は「友人と見学や体験することで思い出になり、印象強く残る。牡鹿地区は人口が減り、担い手も少ないので、今日の学びを将来に役立ててほしい」と願った。