朝刊・夕刊
記事を探す
FAQ
「植物肉」普及はなお未知数 話題先行からの脱却なるか＜変わる食卓～東北の現場から＞
世界的な人口増加に伴う食料需要増大に対応するため、昆虫食や大豆ミートといった次世代の「肉」が現れた。ビーガン（完全菜食主義者）をはじめ食に関する価値観が多様化し、海外では植物性の「肉」が浸透しつつある。未来のタンパク源の可能性を探った。（生活文化部・小木曽崇）
第2部 次世代の肉 (中)過渡期
仙台…
関連リンク
- ・受け入れられる?昆虫食＜変わる食卓～東北の現場から第2部・次世代の肉(上)食習慣の壁＞
- ・卵の相場、過去にない高騰 大規模生産があだに＜変わる食卓～東北の現場から＞
- ・卵1パック、いくらまでなら買いますか?読者アンケートの結果は＜変わる食卓～東北の現場から＞
- ・鶏卵生産を揺るがす飼料危機＜変わる食卓～東北の現場から＞
- ・高い値段払うなら、おいしい卵を 鶏が育つ生産環境に関心＜変わる食卓～東北の現場から＞
