いしのまき食探見 ＞ 大麦　初夏名産、ビールも好評

• 
• 
• 

　海と山とで育まれる豊かな石巻地方の食材。伝わる文化と技を生かした郷土の「食」を紹介する。

大　麦

　黄金色の穂が風に揺れ、町に夏の訪れを告げる。県内有数の大麦の産地である石巻に、麦秋が来た。

　麦茶などに加工する六条大麦は、県内の作付面積が２０２３年産で１４５０ヘクタール。全国７位の広さを有する。その中で石巻市は６６５ヘクタールと県内最大、東松島市は県内５位の８１ヘクタールを誇る。

　いしのまき農協で１２日、今年初の等級検査があり、計１１４トンが集荷された。今期は約２２００トンの収穫を見込む。生産者である石巻市沼津の農事組合法人アスターファーム阿部勝徳代表理事（５４）は「まずまずの出来栄えだ」と話した。

　東松島市では二条大麦、通称「ビール麦」の栽培も進む。同市の一般社団法人東松島みらいとし機構（ＨＯＰＥ）などは東日本大震災の津波で被災した畑を生かす「希望の大麦プロジェクト」を１４年に始動。１６年、クラフトビール「ＧＲＡＮＤ　ＨＯＰＥ（グランドホープ）」が誕生した。かんきつ系のさっぱりした味が飲みやすいと好評だ。

　ニッカウヰスキー（東京）と、岩手県二戸市の酒蔵「南部美人」のオファーが、それぞれあり「希望の大麦」を原料にしたウイスキー醸造も始まった。ともに２７年完成を目指す。

　ＨＯＰＥの引間世枝美代表理事（５０）＝美里町＝は「想定外の展開だが、大麦栽培が５０年後も続く地域産業にし、美しい大麦畑の風景を残したい」と語った。（西舘国絵）