和風だし「ビーガン」OK　青森の企業が開発　主原料は干しシイタケ、うまみ成分が通常の20倍!

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　青森市の食品企画・販売会社「北斎」が、ビーガン（完全菜食主義）にも対応できる和風だし「北斎旨（うま）みだし」を開発した。インバウンド（訪日客）の増加を背景に、宗教や健康、動物愛護などを理由に肉や魚を…