放牧や平飼い、餌も工夫　仙台でアニマルウェルフェア配慮のレストランが11月11日オープン

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　家畜を快適な環境で育てる「アニマルウェルフェア（ＡＷ）」に沿った食材を使うレストラン「ＭＵＫＵ（むく）」が１１日、仙台市青葉区一番町１丁目にオープンする。店を営む阿部美香さん（３８）は「ＡＷを大切に…