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なりわい（５）事業をつなぐ／「原価意識」 経営強化へ
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良い商品をつくるだけでは、会社は生き残れない。
「原価意識を持て」
みそ・しょうゆ製造「東松島長寿味噌（みそ）」（宮城県東松島市）の工場のホワイトボードに、最重要事項として記されている。後藤秀敏工場長（５２）は、東日本大震災から１０年の変化として「作り頭（がしら）として数字を計算するようになった」…
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