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6蔵元の酒かす 違い分かる? 山形の会社、18種発売

 山形市で飲食店4店を展開するジョウセンは、山形県内の6蔵元それぞれの酒かすを使った魚のかす漬け「山ノ縁(えにし)」をオンラインで発売した。同社は「酒かすにも蔵の個性が発揮され、山形の魅力が詰まった商品になった。料理と酒の相性を堪能してほしい」と話している。

 秀鳳酒造場(山形市)加藤嘉八郎酒造(鶴岡…

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