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＜撮れたて とうほく食紀行＞天然のホヤ 強く豊かに／大船渡
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海中に広がった花畑のようだ。岩手県大船渡市の越喜来湾、水深約７メートルの海底。岩場に密集するホヤの群生が目に飛び込んできた。すごい数、しかも天然。三陸の海の生命力に息をのむ。
天然ホヤは、甘みが強く独特の風味も格別だ。姿形から「海のパイナップル」と呼ばれ、小舟での漁は特殊なかぎを付けた長ざおで引っ…
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