ブドウの恵み凝縮 シェフが仕込む自然派 宮城のワイナリー探訪(2)

廃校の体育館を改装したワイナリー

 宮城県川崎町の廃校となった小学校の体育館に2018年、ワイナリー「ファットリア・アル・フィオーレ」が誕生しました。仙台市太白区の人気イタリア料理店を閉め、一からワイン造りに挑戦した顧問の目黒浩敬さん(43)。胸に秘めた思いは何だったのか。自然の恵みを凝縮した魅力的なワインを生み出すワイナリーを訪ね…

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