白石のササで酒かすジェラート 26、27日おもしろいし市場で販売

 白石市の産直施設「おもしろいし市場」は26、27の両日、白石産ササニシキを使った純米酒「SASA 秋天(しゅうてん)」の酒かすのジェラートを限定販売する。

 酒かすを甘酒にしてミルクベースに混ぜ込み、日本酒の風味を感じさせつつ、さっぱりとした甘みに仕上げた。商品化には地元の蔵王酒造や併設する地域食材活用レストラン「みのりキッチン」が協力した。

 1カップ378円。市場では両日合わせて100個を販売し、みのりキッチンで約30食を用意する。なくなり次第終了。担当者は「自信を持って販売できる一品。好評であれば通常販売も検討したい」と話す。連絡先は市場0224(26)9778。

白石産ササニシキの酒かすを使ったジェラート

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