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山形生まれの薫製卵「スモッち」、香港で好評 挫折乗り越え悲願の輸出

 山形県民に親しまれる半沢鶏卵(天童市)の薫製卵「スモッち」が、香港で人気を集めている。輸出を3月に開始し、新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり需要もあって3カ月半で約8800個を販売。海外進出に一度は挫折しながら、産学官の連携事業を活用して8年越しの悲願を実現させた。

 「スモッち」は半熟の薫製…

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