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健康食材キクイモで青森元気に 加工品開発へ団体設立
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食物繊維を豊富に含み、健康食材として知られるキクイモの産地化に向けた動きが青森県内で広がっている。生産農家らは、生産拡大や加工品開発を目的にした団体を設立。米やリンゴに次ぐ青森を代表する「第三の作物」として育み、将来的には地域団体商標の登録を目指す。（青森総局・荘司結有）
米やリンゴに次ぐ「第三の作…
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