「南部一郎」ギョーザになる　一関から新しい食べ方発信

　ハロウィーンのホームパーティーにカボチャのギョーザはいかが－。一関市特産のカボチャ「南部一郎（なんぶいちろう）」を使った冷凍ギョーザを、一関市赤荻のリカーショップほしが同市山目の小野寺製麺と共同開発した。「一関の新名物に」と８月に発売後、じわじわとリピーターを増やしている。

　新型コロナウイルスの影響で、共に売り上げが激減したことから開発を企画した。

　南部一郎はマンゴー並みの１５度以上の糖度と、ヘチマのような形が特長。１０個入りの「南部一郎かぼちゃ餃子（ぎょうざ）」（４５３円）はカボチャの実の粉末を練り込んみ、黄色い皮のもちもちした食感に仕立てた。南部一郎ならではの甘さが後味にほんのり漂う。

　ギョーザは手作業で包んだ。あんは肉が岩手県産豚肉１００％で、ニンニクはほぼ青森産。キャベツ、ショウガ、干しシイタケなど国内産の材料を厳選して使用。味わいも本格派だ。

　あっさりした味わいの「青春具だくさん餃子」、ニンニクの量を２倍にした「にんにく増し増し餃子」もある。両方とも１０個入り３５６円。

　リカーショップほしの星和彦店長は「食感も味も冷凍食品とは思えないクオリティーに仕上がった。ビールはもちろん相性がいいが、スパークリングワインのお供にお勧めする。ギョーザの新たな楽しみ方が見つかる」と語る。

　通信販売も受け付けている。連絡先はリカーショップほし０１９１（２５）２２４７。