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メバルのアクアパッツァ、高級缶詰に 水揚げ量トップの中泊町が考案
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青森県中泊町は、全国トップの水揚げ量を誇るメバルを使ったアクアパッツァの缶詰を考案した。本場イタリアの味を追求した本格派。「中泊メバッツァ」と名付け、１個１０００円で町内の道の駅などで販売している。
イタリアで修業した青森市在住のシェフが監修。メバルを１匹ずつバーナーであぶって冷水で締め、骨を煮出…
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