いらっしゃいませ＞三膳世界　琳（石巻市中央２丁目）

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＜憩い空間で料理、酒　満喫＞

　１日にオープンしたばかり。昼は炭火焼きハンバーグ、夜は日本酒とワイン、それに合う料理を提供する。カウンター６席だけの落ち着いた空間で、ちょっとしたぜいたくを味わえる。

　昼の部は和牛も使った牛肉１００％のハンバーグの定食（１５８０円）のみ。１個８０グラムを一つずつ提供し、１人３個まで。外側は炭の香りをまとい、中にはややレアな肉がぎっしりと詰まる。ソースは和風バルサミコ酢や漬け卵など３種類あり、一つずつ違う味で食べるのも楽しい。

　夜の部は予約制。季節に応じた３皿の「厳選三膳」（２８００円）が必ず出る。現在は仙台牛のローストビーフにとろろのソースを合わせた一皿や、炭火焼きの野菜や魚介類、くん製などで、約１カ月ごとにメニューを変える予定。

　店主の佐々木敦さん（４３）は酒類卸売業に２０年以上勤めた。ソムリエと利き酒師の資格を持ち、料理や来店客の好みに応じてお酒を提案する。日本酒とワインは常時１０種類以上を用意する。

　佐々木さんは「落ち着いた雰囲気で料理とお酒を楽しんでほしい。昼もできれば予約を」と呼びかける。
（科）