冷っこい　石巻地方のかき氷＞ヨーグルトかき氷　Ｃａｆｅ蓮（石巻市立町２丁目）

　暑い日が続く今年の夏。ぐったりしそうな心と体をしゃっきりさせてくれるのがかき氷。石巻地方の個性あふれるかき氷を紹介する。（相沢春花）

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　真っ白な氷とシロップがふかふかの雪のように涼しさを演出してくれる。シロップは自家製のヨーグルトを加工。隠し味はオーナーシェフの斎藤ゆかりさん（４６）だけの秘密だ。ヨーグルトのさっぱりとした味が氷とよく合い、真夏の暑さを忘れさせてくれる。

　かき氷は８月下旬まで、カフェタイム（午後２～５時）限定で提供する。イチゴ、レモン、キウイを含む計４種類で、いずれも８８０円。テイクアウトもできる。

　シロップは全て自家製で手間をかける。イチゴは果肉の食感を残しつつ、とろとろになるまで煮詰める。レモンは酸っぱさを残し、爽快感のある味に。キウイは細かく切った果肉をそのまま使い、果物を食べているような味に仕上げた。

　４種類とも氷を食べ進めるとバニラアイスが顔を出す。氷とシロップ、氷とアイス、アイスとシロップと３種類の組み合わせを味わえるのも特徴。シロップは氷が足りないと思うほど濃厚で、最後まで味が薄まらない。

　斎藤さんは「ヨーグルトはどこかで食べたことのある懐かしい味わいに仕上げた。素材の味を楽しみながら涼んでほしい」と話した。