冷っこい　石巻地方のかき氷＞いちご氷　蒸しパンＯｎｃｅ（石巻市渡波栄田）

　暑い日が続く今年の夏。ぐったりしそうな心と体をしゃっきりさせてくれるのがかき氷。石巻地方の個性あふれるかき氷を紹介する。（相沢春花）

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　ぶわっと広がるイチゴの香りが食欲を誘う「いちご氷」（８９０円）。赤色のシロップが満遍なくかけられ、本物のイチゴのようにも見える。暑い夏が終わるまで楽しめる逸品。

　イチゴは石巻市と東松島市のいちご農園から直接仕入れる。フレッシュなイチゴを使い、つぶつぶ感が残るように仕上げる。濃厚でとろとろとしたシロップは、生のイチゴを食べているような味が特長。

　いちご氷の他にも、さっぱりとした味わいなら「みかん氷」（７９０円）がお薦め。ミルキーでさらっとした甘さなら「みるく氷」（６７０円）が最適。どれも自家製で素材選びや作り方に手間を惜しまない。

　氷は上下で削り方を変え二層構造にする。刃の角度を調整し、上に乗せる氷は薄く削り、ふわふわとした滑らかな口あたりに。下で支える氷は厚めに削ることで溶けにくいようにと工夫を施す。

　店主の神山由佳さん（４５）の夏の思い出は小さい頃近所にあったかき氷屋。思い出の店と同じように手動式でかき氷を作る。神山さんは「うちのかき氷も食べに来た人の夏の思い出になってくれたらうれしい」と話した。