未利用魚や鹿肉活用、おでんとタコスで味わって　「Reborn-Art STAND」あす開店　石巻駅構内

　市場に出回りにくい未利用魚や鹿肉など、石巻の食材をおでんとタコスにして味わう飲食店「Ｒｅｂｏｒｎ－Ａｒｔ　ＳＴＡＮＤ」（リボーンアートスタンド）が１１日、ＪＲ石巻駅構内にオープンする。地域食材の魅力を掘り起こし「気軽に１杯」を楽しめる店を目指す。

　石巻市を舞台とした現代アートと音楽、食の総合芸術祭「リボーンアート・フェスティバル（ＲＡＦ）」の事務局を務める同名の一般社団法人が運営。祭りのＰＲも兼ねる。

　８日、現地で関係者向けの試食会があった。法人の松村豪太代表理事は「たくさんある石巻のおいしい食材を一つの料理に昇華し、地域の魅力を発信していきたい」と意気込んだ。

　昨年８月に閉店した喫茶店「マンガッタンカフェえき」の跡地に入った。店内飲食とテイクアウトの２形式で運営し、アルコールやソフトドリンクも提供する。

　おでんはコンブやさば節と、牡鹿半島産のイシガニでだしを取った。卵やさつま揚げといった定番メニューから、ツブ貝やタコ、野菜など季節の旬の食材を振る舞う。各種２００円ほどで販売する。

　タコスは豚、鶏、鹿の３種で、ライムやスパイスなどそれぞれの肉にあった味付けで提供する。鹿肉は牡鹿半島で鹿やカモを狩猟し販売する「アントラークラフツ」の肉を使用する。豚と鶏は７００円、鹿は８５０円で販売する。

　試食ではおでんとタコス３種が振る舞われ「おでんに味が染みている」「鹿肉なのに臭みがなくておいしい」と好評だった。

　ＲＡＦのグッズなども販売するほか、アーティストによる作品展示やイベントも開催する予定。

　午前１１時開店で、月－土曜・祝日は午後９時、日曜は午後３時まで営業する。