冷凍保存の活用で生活にゆとりも＜変わる食卓　食べ切る社会へ（中）適量を知る＞

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手軽においしく

　濃厚な味わいのカボチャのポタージュ、根菜の歯応えが楽しいドライカレー…。本格的ランチがあっという間に完成した。

　料理研究家の佐々木麻衣さん（３８）が２月下旬、仙台市太白区で開いた料理講座で、参加者２人が手軽さとおいしさに舌を巻いた。時短調理の秘訣（ひけつ）は、冷凍庫のフル活用にあった…