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冷凍保存の活用で生活にゆとりも<変わる食卓 食べ切る社会へ(中)適量を知る>

手軽においしく

 濃厚な味わいのカボチャのポタージュ、根菜の歯応えが楽しいドライカレー…。本格的ランチがあっという間に完成した。

 料理研究家の佐々木麻衣さん(38)が2月下旬、仙台市太白区で開いた料理講座で、参加者2人が手軽さとおいしさに舌を巻いた。時短調理の秘訣(ひけつ)は、冷凍庫のフル活用にあった…

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